Retete

#Mujaddara #reteta vegetariana #orez cu linte

Gateste cu Oana: Reteta vegetariana de orez cu linte - Mujaddara - VIDEO

Reteta orientala de orez cu linte (denumita Mujaddara) poate fi servita la pranz sau cina, fiind un preparat consistent, dar in acelasi timp usor. Este potrivit totusi pentru aceia care doresc sa diversifice si sa incerce gusturi si arome noi, chimenul si turmericul nefiind printre condimentele pe care romanii le folosesc prea des.
 
 

Ingrediente:

  • 180 g orez Scotti integral
  • 180 g linte (care trebuie fiarta inainte intr-un bol cu apa care sa o acopere)
  • 4 cepe medii (una taiata cubulete, 3 taiate julien)
  • 1/2 lingurita de turmeric,
  • 1/2 seminte de coriandru macinate,
  • 1/2 lingurita chimen macinat,
  • sare si piper dupa gust,
  • o legatura patrunjel proaspat,
  • doua linguri ulei masline,
  • 1 litru de apa

 

Mod de preparare:

1. Fierbeti in cate o craticioara orezul si lintea, separat, cu apa cat sa le acopere. Sau lasati-le in apa la inmuiat cu cateva ore inainte de a va apuca de gatit.

2. In vasul in care doriti sa preparati mancarea turnati o lingura de ulei (din cele doua) si caliti o ceapa taiata cubulete (maruntita la mixer spre exemplu).

3. Adaugati orezul fiert (daca il puneti nefiert va trebui sa ajustati timpul de fierbere conform video sau conform indicatiilor de pe punga de orez).

4. Puneti un litru de apa - daca orezul a fos nefiert - sau 500 ml - daca orezul a fost fiert in prealabil. Adaugati tot acum si sarea.

5. Adaugati chimenul, coriandru (pisate in mojar) si turmericul peste orez.

6. Puneti lintea prefiarta pentru inca 20 minute peste orez, sau inca 30 de minute daca nu a fost fiarta sau inmuiata in prealabil. Daca vedeti ca nu s-a inmuiat mai adaugati apa, totusi nu ar trebui sa depasiti un litru de apa chiar daca orezul si lintea nu au fost fierte in prealabil.

7. In timp ce orezul si lintea sunt la fiert, intr-o tigaie, cu o lingurita de ulei de masline, caliti ceapa taiata julien pana se rumeneste si capata o culoare maronie. O puteti inmuia cu o lingura de apa.

8. Serviti orezul cu linte cu ceapa deasupra si patrunjel tocat. Alaturati pentru savoare si putin iaurt grecesc, veti manca ceva usor condimentat cu ceva racoritor (venit din iaurtul rece).
 

Oana Grecea

Mai multe retete, bio si nu numai, gasiti pe gandurisibucatareala.ro si retetetv.ro.

  •   2014-11-25
  •  
  •   comentarii
Oana Grecea

Articol scris de

Oana Grecea

Vezi toate articolele

Date de contact

Vrei sa primesti pe e-mail articole de la acest expert?

Aboneaza-te

Contacteaza-ne

Cauta-ti perechea

Acest site foloseste cookies. Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Afla mai multe detalii