Am gatit cu mare drag carnea de pui pe aragaz (de obicei fac friptura de pui la cuptor), insa acum a fost altceva, aveam o tigaie/wok de cupru! Puiul cu rozmarin, usturoi si chili este extrem de aromat datorita rozmarinului si este tocmai bun de servit cand aveti musafiri pentru ca va sugerez sa-l serviti pe felii de paine frecate cu usturoi.
Ingrediente:
- 1 kg carne de pui (am avut ciocanele si piept de pui)
- 10 catei usturoi
- 4 fire de rozmarin
- o cana de vin alb
- 2 ardei iuti mici
- 50 g ulei masline.
Citeste si
Mod de preparare:
Taiati cu un satar sau cutit puternic copanele/aripioarele/pieptul in bucati mai mici. Dati-le cu sare si piper, iar intre timp puneti intr-o tigaie adanca putin ulei de masline la incins.
Pune-ti puiul in tigaie/wok si prajiti-l pana capata culoare pe ambele parti.
Puneti usturoiul putin strivit dar cu coaja in tigaie peste pui. Adaugati si firele de rozmarin rupte in doua bucatele si cei doi ardei iuti (optional). Lasati-l cu capac 35-45 de minute, dupa care puneti cana de vin alb si lasati-l sa se evapore usor. De-acum puiul incepe sa capete crusta si este deja fraged.
Intre timp prajiti cateva felii de paine pe care le frecati cu usturoi. Cand e gata puiul il puteti pune direct pe feliile de paine prajita. Si cam asta este, nu
Intre timp prajiti cateva felii de paine pe care le frecati cu usturoi. Cand e gata puiul il puteti pune direct pe feliile de paine prajita. Si cam asta este, nu
foarte estetic dar gustos.
Filmare si montaj: Inversee
Oana Grecea
Mai multe retete, bio si nu numai, gasiti pe www.gandurisibucatareala.ro.
