Cafeaua, bautura preparata din fructul arborelui de cafea, isi are originea in Africa. Brazilia este cea mai mare producatoare de cafea. Primul magazin de cafea din Europa a fost deschis la Venetia in 1683. Celebra Caffe Florian din Piazza San Marco a fost deschisa in 1720. Cea mai raspandita specie de cafea este cafeaua arabica.
Exista trei tipuri de cesti:
- mica sau demitasse pentru espresso sau cafea neagra;
Sursa foto: services.flikie.com
- mijlocie (tip ceasca pentru ceai) pentru caffe latte (cafea cu lapte);
- mare (tip cana pentru lapte) pentru cafeaua bauta acasa.
Sursa foto: yelp.com
Reguli de eticheta:
• cestile cu cafea se aduc la masa, pe tava;
• ceasca de cafea este asezata pe o farfurioara;
• ligurita este asezata pe farfurioara, in dreapta cestii;
• tava de cafea trebuie sa contina: cafetiera, recipientul cu frisca sau lapte si zaharnita;
• servirea formala: chelnerul se plimba in jurul mesei, intreband fiecare persoana daca doreste cafea; ceasca cu cafea este asezata in partea dreapta a persoanei; chelnerul va oferi separat zahar si frisca;
• servirea informala: chelnerul asaza tava cu cafea in fata gazdei; aceasta intreaba oaspetii daca beau cafea; gazda toarna cafeaua in cesti si adauga zahar, frisca sau lapte dupa preferinta fiecarei persoane; chelnerul duce fiecare ceasca cu cafea, asezand-o in dreapta persoanei servite; daca nu exista chelner, gazda va suplini atributiile acestuia; tava cu cafea poate fi asezata pe o alta masa decat cea la care sunt asezati oaspetii.
Stiati ca...
... cea mai scumpa si rara cafea din lume este Kopi-Luwak (67 euro/100 g), produsa in Indonezia? Boabele sunt ingerate de mamiferul zibeta asiatica, care le elimina intacte. Sunt spalate, uscate si prajite mediu pentru a le pastra intacte aciditatea. In limba indoneziana, kopi inseamna cafea, iar luwak mangusta.
Date de contact
Ruxandra Lacatus
E-mail: ruxandra.lacatus@euprotocol.com
Web: www.euprotocol.com